Андрушівка — місто обласного підпорядкування в Житомирській області, розташоване на берегах річки Гуйви, приблизно за 47 км від Житомира. Історія міста налічує понад три століття, а його кулінарна спадщина є відображенням багатої історії та культурних впливів.
Перші письмові згадки про Андрушівку датуються 1683 роком, коли вона була відома як Андрусовка. У XVII столітті село належало польському роду Бержинських, які розбудували тут парк та збудували палац. У 1848 році було зведено цукровий завод, який привернув увагу родини Терещенків. У 1869 році вони придбали завод та маєток, що сприяло розвитку місцевої економіки та культури.
Кулінарна традиція Андрушівки формувалася під впливом різних культур та історичних етапів. Місцеві страви відзначаються використанням традиційних українських продуктів, таких як пшениця, пшоно, картопля, капуста та м'ясо. Особливе місце займають страви, приготовані з використанням місцевих продуктів, зокрема меду та ягід.
Однією з характерних страв є борщ, який готують за традиційними рецептами з додаванням свіжих овочів та спецій. Пампушки з часником є невід'ємною частиною обіду, додаючи страві особливий смак. Влітку популярні холодники — освіжаючі супи на основі кефіру з овочами та зеленню.​
Серед випічки виділяються пиріжки з різними начинками: картоплею, капустою, м'ясом та ягодами. Пісні страви, такі як вареники з картоплею або капустою, також є частиною місцевої кухні. На свята готують кутю — традиційну страву з пшениці, меду та маку.​
Завдяки розташуванню на річці Гуйві, рибні страви займають особливе місце в кулінарії. Смажена риба, запечена з овочами, а також рибні супи та закуски є популярними серед місцевих жителів.​
Сучасна Андрушівка продовжує зберігати та розвивати свої кулінарні традиції. Місцеві ресторани та кафе пропонують гостям страви, приготовані за традиційними рецептами, використовуючи місцеві продукти. Щорічно проводяться фестивалі та ярмарки, де можна скуштувати автентичні страви та познайомитися з культурною спадщиною регіону.​
Таким чином, кулінарна спадщина Андрушівки є важливою частиною культурного надбання Житомирської області, відображаючи історичні та культурні впливи, які формували місцеву кухню протягом століть.​